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Le Restaurant
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Le Restaurant
Un petit restaurant propice au voyage, d'une vingt aine de places assises, disposant d'une terrasse en été pour profiter des animations estivales de Salon de Provence et avec une salle climatisée, situé place général de gaulle (face de la statue Nostradamus et 3 min à pied du centre ville). Nous vous accueillons toute l'année.
Saveurs de cuisine
Vous propose de déguster des poissons dont la juste cuisson est respectée. Grâce à l'utilisation de la plancha, je peux à la fois donner un croustillant et apporter des saveurs en arrosant le filet de poisson d'un bouillon d'herbes aromatiques pour finir la cuisson sous cloche (vapeur).
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L'utilisation des agrumes et poivres (baies...) vient titiller vos papilles. Le cru et le cuit s'associe , les marinades, légumes et condiments lointains créent des goûts inhabituels.
Ayant eu la chance de voyager, et de travailler dans de grands restaurants depuis 20 ans, j'ai appris à sublimer le poisson, et à marier les saveurs. Si l'influence marine domine, Nous proposons aussi "Carré de veau (Aveyron) au beurre de sauge et yuzukosho"
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Chef Christophe Chartier
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Adresse
Horaire d'ouverture
Contactez-nous
80 rue des Frères Jourdan
Salon-de-Provence 13300
Sam/Dim 12:00 - 14:00
Lun/Mar/Ven/Sam 19:30 - 21:00
Fermeture hebdomadaire
Mercredi et Jeudi
saveursdecuisine@hotmail.com
04.90.53.66.46
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