Le Restaurant

Le Restaurant

Un petit restaurant  propice au voyage, d'une vingt aine de places assises, disposant d'une terrasse en été pour profiter des animations estivales de Salon de Provence et  avec une salle climatisée, situé place général de gaulle (face de la statue Nostradamus et  3 min à pied du centre ville). Nous vous accueillons toute l'année.

 

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 Saveurs de cuisine 

vous propose de déguster des poissons dont la juste cuisson est respectée. Grâce à l'utilisation de la plancha, je peux à la fois donner un croustillant et apporter des saveurs en arrosant le filet de poisson d'un bouillon d'herbes aromatiques pour finir la cuisson sous cloche (vapeur).

L'utilisation des agrumes et poivres (baies...) vient titiller vos papilles. Le cru et le cuit s'associe , les marinades, légumes et condiments lointains créent des goûts inhabituels.

Ayant eu la chance de voyager, et de travailler dans de grands restaurants depuis 20 ans, j'ai appris a sublimer le poisson, et à marier les saveurs. Si l'influence marine domine, Nous proposons aussi un Magret laqué à la feuille de Sakura avec Yacon aux graines de sarrazin...

Chef Christophe Chartier

Adresse

Horaire d'ouverture

Contactez-nous

80 rue des Frères Jourdan
Salon-de-Provence 13300
Lun/Ven/Sa/Dim - 12:00 - 14:30
Mar/Jeu/Ven/Sa   - 19:00 - 21:30

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